Recept van de week

Pink Latté

Ken je de Pink Latté al? Het is een gezonde variant van de Latté Machiatto.
Een echte vitaminebooster voor in de lente omdat deze is gemaakt met rode biet. Rode biet zit boordevol vitamines en mineralen, die onze weerstand versterken. Het is tevens een groente, die niet altijd toegankelijk is voor veel mensen maar met de juiste combinaties wel lekker is. Daarom wil ik je dit recept delen ter inspiratie.
Ik probeerde hem gisteren en ik ben al grote fan!

Het recept dat ik deel is van Claudia Van Avermaet. Er zijn veel verschillende versies te vinden op het internet

Ingrediënten (voor 3 tassen)

•  3 tassen plantaardige melk (rijst-of amandelmelk)
• 1 kleine voorgekookte rode biet in stukjes of 3 eetlepels bietenpoeder *
• halve theelepel kaneel en halve theelepel gemberpoeder
• 3 theelepels kokosbloesemsuiker, honing, agavesiroop of rietsuiker
• snufje suiker, kaneel, bijenpollen* of beetje geraspte zwarte chocolade om af te werken

Bereidingswijze

• Doe de melk in een steelpannetje met de kruiden en warm deze op op een zacht vuurtje.
• Snij de rode biet in kleine stukjes en doe bij de melk.
• Wanneer de melk warm genoeg is (hoeft niet te koken), doe je de zoetstof erbij (je kan de suiker ook weg laten).
• Mix het geheel tot een glad drankje.
• Vul een mok en werk af.

Geniet ervan!

*Biotona Bietenpoeder Bio kan je kopen bij Holland & Barret, online of bij de natuurwinkel. Purasana is een ander merk dat dit ook heeft (Beet Root). Er zijn nog andere merken die het verkopen. Zorg er voor dat het biologisch is.
*Bijenpollen of stuifmeelbollen zijn een rijke bron van vitaminen, waaronder vitamine D en vitamine B12. Ze bevatten ook eiwitten, vetzuren, koolhydraten en mineralen. Je kan ze in de natuurwinkel of online kopen.