Recept van de week

Wat kan je doen met restjes of een overrijpe appel/peer?

Vaak ligt er die ene appel of peer net iets te lang in de frigo of in de fruit schaal... of heb je net heel veel appels door fruitbomen in je tuin. Daarom wil ik je graag inspireren met tips om zoveel mogelijk gebruik te maken van alles om niet te veel te verspillen.

Hieronder geef ik een opsomming van enkele simpele dingen.

• maak een appel/perencake of maak er muffins mee (heel veel bakrecepten zijn met appels/peren)
• maak een smoothie (appel/peer, banaan en spinazie is lekker of met een appelsien)
• gebakken appeltjes met suiker op de boterham (nostalgie voor mij: dit at ik vaak als kind)
• maak appelmoes (binnenkort kan je een combinatie met rabarber doen als de rabarber rijp is)
• compote van appel/peer voor bij je granola en yoghurt
• stukjes gebakken appel met wat gember, kaneel, noten, pitten en zaden en beetje suiker als ontbijt (lekker met Griekse yoghurt of platte kaas)
• poire belle helene: kook peren en serveer dit met vanille ijs en warme chocoladesaus
• maak een klassieke fruitsla met allemaal overschotjes van fruit (dit is lekker met kokosroom en wat noten/zaden)
• maak een crumble van peer/appel
• misschien eens een fruitmilkshake proberen?
• Verwerk restjes fruit in een slaatje of wrap (appel is lekker bij rode biet, gerookte zalm, tuinkers, kip,...)
• maak verse appelkaneelthee (wat stukjes appel in warm water met een kaneelstokje of gebruik earl grey thee en voeg er stukjes appel aan toe)
• maak gevulde appels/peren (lekker met ijs of vanille saus)
• maak een appelflap/perenflap of appelbol
• maak broodpudding met appeltjes en rozijnen
• maak een appeltjespudding (van onder gebakken appeltjes met specerijen, rozijnen en wat suiker en daar boven op vanille pudding)
• gestoofde appeltjes (eventueel met veenbessenconfituur) als bijgerecht bij wild of gevogelte
• kleine stukjes restjes fruit kan je invriezen in een ijsblokje voor in zelfgemaakte ijsthee, een cocktail of sangria
• Je kan restjes fruit mee verwerken in een confituur
• Doe wat verse kruiden en restjes fruit in water om een smaakje aan je water te geven

Veel succes er mee en wees creatief! 
Wie weet vind je nog wel iets anders...