Recept van de week

Verse ananas met pure chocolade saus en cacaonibs, afgewerkt met kokosrasp

Dit avondsnackje is lekker en gezond. Zolang je niet overdrijft met de chocoladesaus natuurlijk. Neem pure chocolade van minstens 80 %. Cacaonibs zijn stukjes rauwe cacaostukjes. Dat is heel gezond doordat hier veel antioxidanten inzitten. Je kan dit kopen in een natuur winkel, online of bij Holland & Barrett. Kokosrasp zorgt voor extra smaak en vezels. Ananas is seizoensfruit in de zomer. Maar je kan het ook met  banaan maken als ananas niet jouw ding is. Het is ook altijd een voltreffer om dit te als dessert te geven bij bezoek. Je kan er een soort chocoladefondue van maken eventueel. Laat je creativiteit maar de volle loop gaan.

Nodig (voor 1 portie)

• 1 of 2 ringen ananas in stukjes (naargelang je honger en de grootte van de ananas)
• 1 stukje pure chocolade (ongeveer 15-20g)
• klein scheutje melk voor de saus
• 1 tl cacaonibs
• 1 tl kokosrasp

Bereidingswijze

• Snijd je ananas in stukjes (tenzij je al gesneden ananas hebt gekocht of ananas uit de diepvries gebruikt) en doe deze in een kommetje. Je kan de ananas eventueel even grillen als je graag warm fruit hebt.
• Breek de chocolade in stukjes en doe in een kommetje met een klein scheutje melk en zet voor 30 sec in de microgolf. Roer tot een saus. Vanaf 2-3 personen raad ik aan om dit au bain marie op te warmen (zonder melk).
• Giet de saus over de ananas en werk af met de cacaonibs en de kokosrasp.

Smakelijk!