Recept van de week

Pumkin Latté

Dit verwarmend pompoendrankje is lekker en gezond. Ideaal voor bij een koude dag jezelf te verwennen en restjes pompoen te verwerken.

Het onderstaande recept is van PuurFiguur.
https://www.puurfiguur.nl/pompoen-drankje/

Nodig (1 persoon)

• 250 ml plantaardige melk (bv. ongezoete amandelmelk)
• 50 gram pompoenblokjes (vers of uit de diepvries)
• 30 ml koffie
• Snuf speculaaskruiden (of kaneelpoeder)
• Snuf vanillepoeder of vanille-extract
• Optioneel: pure stevia, honing, ahornsiroop, kokosbloesemsuiker

Werkwijze

1. Stoom of kook de pompoenblokjes 10 à 15 minuten, totdat ze volledig gaar zijn.
2. Verwarm ondertussen de melk in een (steel)pannetje.
3. Giet de pompoenblokjes af, doe deze bij in het pannetje en voeg de overige ingrediënten toe.
4. Mix tot een glad drankje.
5. Optioneel: voeg een paar druppels of mespuntje pure stevia toe en roer goed door.
6. Giet de warme pompoendrank in een mok of groot glas.
7. Garneer met een extra snufje speculaaskruiden of kaneelpoeder.

Op jullie gezondheid! Verzorg jullie goed met dit regen- en winderig weer!
Fijn weekend!