Recept van de week

'Healthy' pralines

Deze pruimbonbons van Marjolein Dubbers zijn gezond, lekker, mooi en snel klaar. Dit recept vond ik op de site van Energieke Vrouwen Academie.
www.energiekevrouwenacademie.nl

Marjolein Dubbers staat bekend voor haar gezonde voeding, die je hormonen in balans brengen.

Wat heb je nodig? (20 stuks)

• 125 gram gedroogde pruimen 
• 70 gram pure chocolade (70-85%), in kleine blokjes 
• 20 gram pistachenoten of een andere soort (optioneel geroosterd) 
•  1-2 theelepels sinaasappelrasp (optioneel)
•  snufje zeezout

Hoe ga je te werk?

• Neem al de ingrediënten klaar en een bordje met bakpapier waar je de pruimenbonbons gaat opleggen.
• Smelt de pure chocolade au-bain marie met het snufje zeezout.
• Hak de noten ondertussen in fijne stukjes, bv. in een vijzel of in een zakje met een glas. Rasp indien gewenst wat sinaasappelzeste. Doe dit allemaal in een klein kommetje.
• Dompel pruim per pruim in de chocolade met een eetlepel (het kan ook met een pincet of keukentang). Leg ze op het bordje en strooi er wat fijngehakte nootjes over en sinaasappelzeste. In plaats van nootjes en sinaasappelzeste kan je ook kokosrasp gebruiken.
• Laat dit minstens voor één uur opstijven in de koelkast. Je kan dit een aantal dagen bewaren in de koelkast of je kan deze invriezen.

Smakelijk!